甘肃,这片古老而神秘的土地，不仅拥有丰富的历史文化，还孕育了众多令人垂涎的特色美食，从兰州牛肉面到敦煌驴肉黄面，每一种美食都承载着甘肃人民的智慧和生活情感，让我们一起踏上这场味蕾的探险之旅，探索甘肃十大特色美食。

兰州牛肉面

兰州牛肉面,被誉为“天下第一面”，以其独特的风味和制作工艺闻名于世，一碗正宗的兰州牛肉面，讲究“一清二白三红四绿五黄”，即汤清、萝卜白、辣椒红、香菜绿、面条黄，面条筋道，牛肉鲜嫩，汤头浓郁，是甘肃人早餐的首选。

敦煌驴肉黄面

敦煌驴肉黄面,以其独特的风味和制作工艺，成为敦煌地区的代表性美食，驴肉经过长时间炖煮，肉质酥烂入味，搭配上黄面，面条滑爽，口感独特，驴肉黄面不仅是敦煌人的日常美食，也是游客必尝的佳肴。

张掖炒炮

张掖炒炮,又称“炒炮仗”，是张掖地区特有的面食，面条经过特殊工艺制作，形似炮仗，故得此名，炒炮以其独特的口感和丰富的配料而受到人们的喜爱，炒制过程中加入的蔬菜和肉类，使得炒炮营养丰富，味道鲜美。

陇西腊肉

陇西腊肉,以其独特的腌制工艺和风味而闻名，选用上等五花肉，经过腌制、晾晒、熏烤等多道工序，使得腊肉色泽红亮，肉质紧实，香味浓郁，陇西腊肉既可直接切片食用，也可与其他食材搭配烹饪，是甘肃人过年过节不可或缺的美食。

甘南藏包

甘南藏包,是甘南藏族自治州的特色小吃，藏包的皮薄馅大，馅料以牛肉、羊肉为主，搭配上特制的调料，味道鲜美，藏包的制作工艺独特，需要经过多次揉捏和擀制，使得面皮薄而有韧性，甘南藏包不仅是藏族人民的日常食物，也是游客体验藏族文化的窗口。

武威三套车

武威三套车,是武威地区特有的传统小吃，三套车由三部分组成：凉皮、面筋和牛筋面，凉皮以其爽滑的口感和独特的调料而受到人们的喜爱；面筋则以其筋道和弹性著称；牛筋面则以其独特的口感和丰富的营养而受到欢迎，三者搭配，既满足了口感的需求，也兼顾了营养的均衡。

酒泉糊锅

酒泉糊锅,是酒泉地区特有的传统小吃，糊锅以其独特的制作工艺和风味而受到人们的喜爱，糊锅的主要成分是土豆和面粉，经过特殊工艺制作，使得糊锅既有土豆的香醇，又有面粉的筋道，糊锅既可作为主食，也可作为小吃，是酒泉人日常饮食中不可或缺的一部分。

定西土豆粉

定西土豆粉,以其独特的口感和制作工艺而闻名，土豆粉选用上等土豆制作，经过多次揉捏和擀制，使得土豆粉既有土豆的香醇，又有面条的筋道，土豆粉可搭配多种调料和食材，如牛肉、羊肉、蔬菜等，味道丰富多样，是定西地区的代表性美食。

临夏手抓羊肉

临夏手抓羊肉,是临夏回族自治州的特色美食，手抓羊肉选用上等羊肉，经过长时间炖煮，肉质酥烂入味，手抓羊肉的特点是肉香浓郁，肥而不腻，搭配上特制的调料，味道鲜美，手抓羊肉不仅是回族人民的日常食物，也是游客体验回族文化的窗口。

天水呱呱

天水呱呱,是天水地区特有的传统小吃，呱呱以其独特的口感和制作工艺而受到人们的喜爱，呱呱的主要成分是土豆和面粉，经过特殊工艺制作，使得呱呱既有土豆的香醇，又有面条的筋道，呱呱可搭配多种调料和食材，如牛肉、羊肉、蔬菜等，味道丰富多样，是天水人日常饮食中不可或缺的一部分。

甘肃的美食,如同这片土地一样，充满了多样性和包容性，每一种美食都承载着甘肃人民的生活情感和文化记忆，无论是兰州牛肉面的筋道，还是敦煌驴肉黄面的鲜美，亦或是陇西腊肉的香醇，每一种美食都是甘肃人民智慧的结晶，希望这份甘肃十大特色美食推荐，能为你的味蕾之旅增添一份期待和惊喜。