固原,这座位于宁夏回族自治区南部的城市，以其深厚的历史文化底蕴和独特的地理环境，孕育出了丰富多彩的美食文化，从街头小吃到传统菜肴，固原的美食不仅满足了当地人的味蕾，也吸引着来自四面八方的食客，本文将带你走进固原，探索那些不容错过的美食打卡地，让你的味蕾在宁夏的风味中尽情舞蹈。

清真手抓羊肉

固原的清真手抓羊肉以其独特的烹饪技艺和鲜美的口感而闻名,选用当地放养的羊肉，经过精心的腌制和烹饪，肉质鲜嫩多汁，肥而不腻，手抓羊肉的吃法简单直接，用手撕下一块肉，蘸上特制的调料，每一口都是对传统清真美食的致敬。

打卡地点推荐：

• 老马家手抓羊肉：位于固原市区，以其历史悠久和正宗的手抓羊肉而受到食客的喜爱。
• 阿依舍手抓羊肉：环境优雅，服务周到，是体验手抓羊肉的不错选择。

羊肉泡馍

羊肉泡馍是固原的又一道传统美食,将馍馍掰成小块，放入炖煮得浓郁的羊肉汤中，馍馍吸收了羊肉汤的精华，变得鲜美无比，再搭配上鲜嫩的羊肉片和粉丝，一碗羊肉泡馍下肚，温暖又满足。

打卡地点推荐：

• 老孙家羊肉泡馍：以其秘制的羊肉汤和新鲜的馍馍而闻名，是固原当地人的心头好。
• 小杨羊肉泡馍：位于固原老城区，环境古朴，味道地道。

清真牛肉面

固原的清真牛肉面以其筋道的面条和鲜美的牛肉汤而受到食客的喜爱,面条手工制作，牛肉经过长时间的炖煮，肉质酥软，汤头浓郁，一碗牛肉面，是固原人日常饮食中不可或缺的一部分。

打卡地点推荐：

• 老张家牛肉面：以其独特的牛肉汤和筋道的面条而受到食客的青睐。
• 马记牛肉面：位于固原市中心，是当地人和游客都爱去的牛肉面馆。

油香

油香,又称为油饼，是固原回族的传统小吃，外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，是早餐或下午茶的绝佳选择，油香的制作工艺讲究，需要经过多次的擀制和油炸，才能达到理想的口感。

打卡地点推荐：

• 老李家油香：以其传统的制作工艺和地道的口味而受到食客的喜爱。
• 阿婆油香：位于固原老城区，是体验固原传统小吃的好去处。

凉皮

凉皮是固原夏季非常受欢迎的小吃,凉皮以其爽滑的口感和丰富的调料而受到食客的喜爱，搭配上黄瓜丝、豆芽等蔬菜，再淋上特制的辣椒油和醋，一碗凉皮下肚，清凉解暑。

打卡地点推荐：

• 老王家凉皮：以其秘制的辣椒油和新鲜的蔬菜而闻名。
• 小赵凉皮：位于固原市中心，是当地人和游客都爱去的凉皮店。

羊肉串

固原的羊肉串以其独特的腌制方法和烤制技艺而受到食客的喜爱,选用新鲜的羊肉，经过特制的调料腌制，再在炭火上烤制，肉质鲜嫩，香气四溢。

打卡地点推荐：

• 老马烧烤：以其正宗的羊肉串和丰富的烧烤品种而受到食客的青睐。
• 阿依舍烧烤：环境优雅，服务周到，是体验固原烧烤的好去处。

八宝茶

八宝茶是固原的传统饮品,以其丰富的配料和独特的口感而受到食客的喜爱，八宝茶通常包括茶叶、枸杞、红枣、桂圆、冰糖等，喝起来甘甜可口，具有很好的养生效果。

打卡地点推荐：

• 老茶馆：以其传统的八宝茶和舒适的环境而受到食客的喜爱。
• 茶艺轩：位于固原市中心，是体验固原传统茶文化的好去处。

固原特色糕点

固原的特色糕点以其精致的外观和丰富的口味而受到食客的喜爱,如油糕、糖糕、酥饼等，都是固原人逢年过节必备的传统糕点。

打卡地点推荐：

• 老糕点铺：以其传统的制作工艺和地道的口味而受到食客的喜爱。
• 阿依舍糕点：位于固原老城区，是体验固原传统糕点的好去处。

固原的美食文化丰富多彩,每一道菜都蕴含着宁夏人民的智慧和情感，无论是传统的清真美食，还是街头的小吃，都是固原这座城市不可或缺的一部分，希望这份固原美食打卡地图能为你的味蕾之旅提供指引，让你在固原的每一餐都能品尝到最地道的宁夏风味。